더덕 칼로리와 영양성분
더덕(뿌리, 생것)의 열량은 100g당 89 kcal입니다. 채소류 165개의 중앙값 32 kcal보다 57 kcal 높습니다.
자료 기준일 2025-12-23
89 kcal열량
21.52g탄수화물
1.91g단백질
0.13g지방
1mg나트륨
영양성분
출처 농촌진흥청(국가표준식품성분표), 자료 생성일 2015-12-31.
| 영양성분 | 100g당 |
|---|---|
| 열량 | 89 kcal |
| 탄수화물 | 21.52 g |
| 당류 | 5.01 g |
| 식이섬유 | 8.1 g |
| 단백질 | 1.91 g |
| 지방 | 0.13 g |
| 포화지방산 | 0.03 g |
| 트랜스지방산 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 칼슘 | 29 mg |
| 철 | 0.93 mg |
| 칼륨 | 237 mg |
| 인 | 76 mg |
| 비타민 A | 0 μg RAE |
| 티아민 | 0.036 mg |
| 리보플라빈 | 0.171 mg |
| 니아신 | 0.014 mg |
| 비타민 C | 5.31 mg |
| 비타민 D | 0 μg |
채소류 안에서 비교하면
- 채소류 165개 가운데 열량이 149번째로 낮습니다.
- 나트륨은 같은 군에서 적은 편입니다(하위 10%, 1mg).
- 당류은 같은 군에서 많은 편입니다(상위 10%, 5.01g).
품종과 조리법별 영양성분
100g 기준, 출처 농촌진흥청(국가표준식품성분표).
| 식품 | 열량(kcal) | 탄수화물(g) | 단백질(g) | 지방(g) | 나트륨(mg) |
|---|---|---|---|---|---|
| 더덕(뿌리, 구운것(팬)) | 86 | 18.17 | 3.45 | 0.74 | 0 |
| 더덕(뿌리, 분말화한것) | 339 | 78.4 | 11.19 | 0.77 | 6 |
| 더덕(뿌리, 생것) | 89 | 21.52 | 1.91 | 0.13 | 1 |
| 더덕(순, 데친것) | 35 | 7.13 | 1.83 | 0.55 | 2 |
| 더덕(순, 생것) | 47 | 9.58 | 2.23 | 0.85 | 1 |