된장 칼로리와 영양성분
된장(재래)의 열량은 100g당 142 kcal입니다. 조미료·향신료 25개의 중앙값 319 kcal보다 177 kcal 낮습니다. 같은 이름의 시판 제품 4개는 100g당 173 kcal에서 189 kcal까지 차이가 납니다.
자료 기준일 2025-12-23
142 kcal열량
7.26g탄수화물
13.6g단백질
6.89g지방
5,152mg나트륨
영양성분
출처 농촌진흥청(국가표준식품성분표), 자료 생성일 2020-04-01.
| 영양성분 | 100g당 |
|---|---|
| 열량 | 142 kcal |
| 탄수화물 | 7.26 g |
| 당류 | 0.41 g |
| 식이섬유 | 4.8 g |
| 단백질 | 13.6 g |
| 지방 | 6.89 g |
| 포화지방산 | 1.01 g |
| 트랜스지방산 | 0.02 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 5,152 mg |
| 칼슘 | 114 mg |
| 철 | 3.25 mg |
| 칼륨 | 473 mg |
| 인 | 208 mg |
| 비타민 A | 1 μg RAE |
| 티아민 | 0.444 mg |
| 리보플라빈 | 0.184 mg |
| 니아신 | 0.68 mg |
| 비타민 C | 0 mg |
| 비타민 D | 0 μg |
조미료·향신료 안에서 비교하면
- 조미료·향신료 25개 가운데 열량이 5번째로 낮습니다.
- 나트륨은 같은 군에서 많은 편입니다(상위 10%, 5,152mg).
품종과 조리법별 영양성분
100g 기준, 출처 농촌진흥청(국가표준식품성분표).
| 식품 | 열량(kcal) | 탄수화물(g) | 단백질(g) | 지방(g) | 나트륨(mg) |
|---|---|---|---|---|---|
| 된장(보리) | 164 | 25.3 | 10.9 | 2.1 | - |
| 된장(재래) | 142 | 7.26 | 13.6 | 6.89 | 5,152 |
열량이 낮은 제품
업체가 등록한 표시값 그대로입니다. 지나치게 낮거나 높은 값은 입력 기준이 다를 수 있습니다.
| 제조·유통 | 열량(kcal) | 탄수화물(g) | 당류(g) | 단백질(g) | 지방(g) | 나트륨(mg) | 표시 중량 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 동해식품(주) | 173 | 29.9 | 5 | 12 | 0.6 | 2,060 | 10000g |
| - | 178 | 22.93 | 10.51 | 13.78 | 3.43 | 3,813 | 14000g |
| - | 186 | 28.69 | 13.49 | 12.33 | 2.44 | 4,490 | 6000g |
| 옹고집영농조합법인 | 189 | 30.03 | 14.87 | 11.33 | 2.59 | 2,893 | 100g |